Суббота, 29 апреля 2017 г.
Цветы и декоративные растения

Банан виды

/ Просмотров: 378

У этого термина существуют и другие значения, см. Банан (значения).

БананБанан

Плоды банана на цветоносе, национальный ботанический сад Бельгии (нид.)русск., 2005 год.

Научная классификация

Домен: Эукариоты

Царство: Растения

Отдел: Цветковые

Класс: Однодольные

Порядок: Имбирецветные

Семейство: Банановые

Род: Банан

Международное научное название

Musa L.

Виды

см. текст

и приложение — Виды рода Банан

Систематика

на Викивидах

Изображения

на ВикискладеITIS  42388NCBI  4640GRIN  g:7876IPNI  37329

Бана?н (лат. Musa) — род многолетних травянистых растений семейства Банановые (Musaceae), родиной которых являются тропики Юго-Восточной Азии и, в частности, Малайский архипелаг.

Бананами также называют плоды этих растений, употребляемые в пищу. В настоящее время различные сорта стерильного триплоидного культигена Musa ? paradisiaca (искусственного вида, не встречающегося в дикой природе), созданного на основе некоторых видов этих растений, широко культивируются в тропических странах и во многих из них составляют важнейшую долю экспорта. В ряде регионов банан является одной из важнейших выращиваемых культур, уступая лишь рису, пшенице и кукурузе. Согласно данным Продовольственной организации ООН за 2010 год, по количеству собранного урожая бананы находятся на седьмом месте среди выращиваемых культур.

Род объединяет свыше 40 видов, распространённых, главным образом, в Юго-Восточной Азии и на островах Тихого океана. Самый северный вид — Банан японский (Musa basjoo), родом с японских островов Рюкю, выращивается в качестве декоративного растения на черноморском побережье Кавказа, в Крыму и Грузии.

Содержание

  • 1 Описание
  • 2 Культивирование
    • 2.1 История
    • 2.2 Выращивание
    • 2.3 Индустрия
  • 3 Применение
    • 3.1 Употребление в пищу
      • 3.1.1 Сорта
      • 3.1.2 Пищевая ценность
      • 3.1.3 Блюда
    • 3.2 Применение в медицине и косметологии
    • 3.3 Корм для скота
    • 3.4 Другие применения
  • 4 Болезни и вредители
    • 4.1 Болезни
    • 4.2 Вредители
  • 5 Банан в искусстве
  • 6 Интересные факты
  • 7 Виды
  • 8 См. также
  • 9 Источники и примечания
  • 10 Ссылки

Описание

Банан райский. Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко «Flora de Filipinas», 1880—1883

Представители рода — травянистые растения с мощной корневой системой, коротким, не выступающим над землёй стеблем и 6—20 листьями, влагалища которых образуют подобие ствола. Высота растений варьирует от 2 до 9 м и даже выше, что делает их одними из самых высоких (наряду с бамбуками) трав в мире, отчего многие ошибочно принимают их за деревья. Самым высоким растением из рода банан считается вид Musa itinerans — высота его разновидности Musa itinerans var. gigantea может достигать 12 м. Вокруг основного стебля образуется множество боковых побегов, один из которых впоследствии заменяет предыдущий — таким образом происходит размножение. Корни многочисленные, волокнистые; в благородной почве уходят до 4,9 м в сторону и до 1,5 м вглубь.

Листья крупные, мягкие, гладкие, продолговатые или овальные, с параллельным жилкованием; расположены по спирали. Их влагалища свёрнуты в плотную многослойную мясистую трубку, называемую ложным стеблем. По мере роста растения молодые листья возникают внутри пучка, а внешние постепенно отмирают и опадают. При хорошей погоде этот процесс продолжается со скоростью примерно один лист в неделю. У культивируемого банана листья достигают 275 см в длину и 60 см в ширину, они могут быть полностью зелёными, зелёными с тёмно-бордовыми пятнами либо зелёными с верхней стороны и багряными снизу. При сильном ветре или ливне листья легко рвутся вдоль жилок — такая адаптация помогает растениям выживать в тропическом климате. Когда банан готов к цветению, в точке роста короткого стебля развивается длинный цветонос, который проходит через ложный стебель и вслед за листьями выходит наружу.

Соцветие банана заострённого (Musa acuminata)

Цветение наступает через 8—10 месяцев после активного роста растения. Соцветие — кисть, напоминающая удлинённую пышную почку фиолетового либо зелёного оттенка, на которой у основания расположены крупные женские, далее — меньшие по размеру обоеполые, и на конце — мелкие мужские цветки.В самом низу статьи вы найдете другие материалы, связанные с темой Банан виды. Все цветки трубчатые, состоят из 3 лепестков, 3 чашелистиков, обычно 6 тычинок, одна из которых недоразвита и не имеет пыльника. Гинецей синкарпный, состоящий из 3 плодолистиков, образующих трёхкамерную завязь; цветки располагаются ярусами (так называемыми «руками») и содержат в себе большое количество нектара (до 0,5 г на каждый цветок). Каждый слой собран в кисть, состоящую из 12—20 цветков, расположенных радиально, и прикрыт мясистыми, восковыми на ощупь кроющими листьями. У культивируемых бананов цветки белого цвета, кроющие листья с внешней стороны фиолетовые, а с внутренней — тёмно-красные. Раскрывшись, мужские цветки обычно очень быстро опадают, оставляя верхнюю часть соцветия обнажённой, за исключением верхушечной нераскрывшейся почки. У дикорастущих видов цветение начинается ночью либо ранним утром — в первом случае их опылению способствуют летучие мыши, а во втором — птицы и мелкие млекопитающие.

Плод одного из диких видов банана в разрезе

Плоды развиваются только из женских цветков (обоеполые цветки бесплодны); по мере развития каждый ряд плодов всё больше напоминают кисть руки со множеством пальцев, каждый из которых представляет собой толстокожую, многосемянную ягоду. Размер, цвет и форма плодов могут значительно различаться в зависимости от вида или сорта, но чаще всего они имеют продолговатую цилиндрическую или трёхгранную форму, выпрямленную либо закруглённую. Длина плода варьирует в пределах от 3 до 40 см, толщина — от 2 до 8 см. Цвет кожицы может быть жёлтым, зелёным, красным или даже серебристым. Мякоть плода белая, кремовая, жёлтая или оранжевая. В незрелом состоянии она твёрдая и клейкая, но по мере созревания становится мягкой и сочной. У культурных форм плод часто лишён семян и растение способно размножаться только вегетативно, однако у дикорастущих растений мякоть плода наполнена большим количеством округлых либо заострённых твёрдых семян длиной 3—16 мм, причём по своей массе они могут превалировать над мякотью. На одной оси может располагаться до 300 плодов с общей массой в 50—60 кг. Бананам свойственен биологический феномен, известный как отрицательный геотропизм — во время образования плоды под действием силы тяготения направлены вниз, однако по мере роста под действием гормонов одна или несколько осей начинают расти вертикально вверх. После окончания плодоношения наземная часть растения отмирает.

Культивирование

История

Выращивание

Индустрия

Употребление в пищу

Применение в медицине и косметологии

Корм для скота

Другие применения

Болезни

Вредители

Среди вредителей наиболее опасны для бананов круглые черви, или нематоды (Nematodes) — эти обитающие в почве паразиты проникают в корневища растений, чем способствуют распространению в них грибка Fusarium oxysporum и последующему гниению. Наибольший ущерб плантациям приносят следующие виды нематод: Pratylenchus coffaea, Meliodogyne incognita, Scutellonema brachyurum, Helicotylenchus multicinctus, Helicotylenchus nannus, Radopholus similis.

Другим часто встречающимся вредителем бананов является чёрный долгоносик (Cosmopolites sordidus) — этот жук прогрызает стебель растений в их основании и по нему прокладывает себе туннель наверх.

Банан в искусстве

Танцовщица Жозефин Бейкер одета для «бананового танца» (Danse banane). Париж, 1927 год

Банан получил широкое распространение в искусстве. В начале XX века банан воспринимался публикой как экзотический фрукт из тропических стран, где туземцы ходят практически нагишом. Американская танцовщица-мулатка Жозефин Бейкер (англ. Josephine Baker), подыгрывая таким настроениям, выступала в костюме, сделанном из бананов, в результате чего стала одной из самых популярных актрис во Франции. На обложке дебютного альбома альтернативной группы The Velvet Underground, The Velvet Underground and Nico, был изображён подгнивший жёлтый банан. Этот рисунок, сделанный Энди Уорхолом, является одной из самых знаменитых и узнаваемых обложек альбома в мире.

17-й студийный альбом группы Deep Purple 2003 года называется «Bananas».Для описания темы Банан виды нельзя не упомянуть про следующее.

Банан часто также используется в кинематографии и мультипликации. В мультфильмах распространена сцена поскальзывания героя на банановой кожуре. В художественных фильмах банан часто используется в качестве фаллического символа в комических сценах, например в фильме Вуди Аллена «Знаменитость».

Интересные факты

  • Впервые название Musa, ставшее впоследствии научным, было присвоено банану ещё немецким натуралистом Георгом Румфиусом, предшественником основоположника научной классификации, шведского врача Карла Линнея. Линней, составляя классификацию растений, сохранил это имя. Существуют две теории, откуда это слово произошло, однако в любом случае оно с музами не связано. Согласно первой теории, название было дано в честь Антония Музы, придворного медика римского императора Октавиана Августа. Согласно второй теории, название происходит от арабского слова «м?з» (араб. ?????), которым арабы именуют бананы. Само слово «банан», созвучное во всех современных европейских языках, было по всей видимости заимствовано португальцами либо испанцами в 1590—1600 годах из западноафриканских языков: волоф, мандинка («banana») либо ваи («bana»).
  • На кенийском референдуме о принятии конституции 2005 года сторонники проекта использовали в качестве своего символа банан, а противники — апельсин.
  • Гривистый волк — хищное млекопитающее семейства псовых — ест бананы.
  • В 1930-е годы в нацистской Германии бананы были объявлены «непатриотичным» фруктом (необходимая для их закупки валюта использовалась для других целей). В рамках этой кампании немецкие доктора выступали с «предупреждениями о вредности» банана, употребление которого якобы приводит к «завороту кишок». Распорядители фруктовых магазинов должны были вывешивать плакаты с надписью «Настоящий патриот ест немецкие яблоки».
  • Иногда банан называют «банановой пальмой», что неверно, поскольку к семейству Пальмовые (Arecaceae) данное растение не принадлежит.
  • Название «банановое дерево», которым иногда называют банан, в действительности относится к растениям из рода Азимина (Asimina) семейства Анноновые (Annonaceae) и связано со сходством плодов этих деревьев с плодами банана.
  • Подобно бананам, недозрелые плоды хлебного дерева используются как овощи, а зрелые, более сладкие — как фрукты.

Виды

Основная статья: Виды рода Банан

По современным представлениям существует более 60 видов, некоторые известные виды:

  • Musa acuminata Colla — Банан заострённый
  • Musa balbisiana Colla — Банан Бальбиса
    • Musa balbisiana var. liukiuensis (Matsum.) Hakkinen
  • Musa banksii F.Muell.
  • Musa basjoo Siebold & Zucc. ex Iinuma — Банан японский, или Банан Басио
    • Musa basjoo var. formosana
  • Musa cheesmanii N.W.Simmonds
  • Musa coccinea Andrews — Банан ярко-красный
  • Musa ingens N.W.Simmonds — Банан огромный
  • Musa insularimontana Hayata
  • Musa itinerans Cheesman
  • Musa jackeyi W.Hill
  • Musa laterita Cheesman
  • Musa lolodensis Cheesman
  • Musa maklayi F.Muell. ex Mikl.-Maclay — Банан Маклая
  • Musa mannii H.Wendl. ex Baker 1893 — Банан Манна
  • Musa nana Lour. — Банан карликовый
  • Musa ornata Roxb. — Банан лавандовый
  • Musa ?paradisiaca L. — Банан райский
    • syn. Musa ?sapientum L. — Банан вкусный
  • Musa peekelii Lauterb.
  • Musa rubra Wall. ex Kurz 1841 — Банан красный
  • Musa sanguinea Hook.f. 1872
  • Musa schizocarpa N.W.Simmonds
  • Musa sikkimensis Kurz — Банан дарджилингский
  • Musa textilis Nee — Банан текстильный, или Абака
  • Musa thomsonii King ex A.M.Cowan & Cowan 1929 — Банан Томсона
  • Musa troglodytarum L.
  • Musa velutina H.Wendl. & Drude — Банан бархатистый

См. также

  • Газация бананов
  • Банановый эквивалент

Источники и примечания

  1. ^ Используется также название Покрытосеменные.
  2. ^ Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
  3. ^ 1 2 3 4 5 6 Musa species (banana and plantain). Species Profiles for Pacific Island Agroforestry.. traditionaltree.org (2006). Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  4. ^ 1 2 3 4 Шипунов, А. Б. Класс Однодольные. Банан. Moscow State University Botanical Server (2004).Для описания запроса Банан виды нельзя не упомянуть об этом... Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  5. ^ Roche, Julian The International Banana Trade. — CRC Press, 1998. — P. 7. — 288 p. — ISBN 978-0849305450
  6. ^ 1 2 3 4 The Origin of Bananas. Complete Guide to Bananas. banana.com. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  7. ^ Bananas of Yunnan and the Himalaya Musaceae. Nature Products. natureproducts.net. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  8. ^ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Morton, Julia F. Fruits of Warm Climates. — Florida Flair Books, 1987. — P. 29–46. — 505 p. — ISBN 978-0961018412
  9. ^ 1 2 Морщихина С. С. Семейство банановые (Musaceae) // Жизнь растений / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1982. — Т. 6. Цветковые растения. — С. 383.
  10. ^ 1 2 Банан — статья из Большой советской энциклопедии
  11. ^ 1 2 How to Grow Bananas. Complete Guide to Bananas. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  12. ^ 1 2 3 4 Bananas and plantains (Musa spp.). Hands with yellow fingers.. Mildred E. Mathias Botanical Garden. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  13. ^ Вавилов, Н. И. Ботанико-географические основы селекции. — М. — Л.: Государственное издательство совхозной и колхозной литературы, 1935.
  14. ^ Петунин, О. В. Селекция и биотехнология. Интересные факты из жизни растений. bio.1september.ru. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  15. ^ Gewertz, Ken Taxonomist Carl Linnaeus on show at HMNH. Гарвардский университет (1 ноября 2007). Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  16. ^ Linnaeus grows bananas and comes up with a "modern" thermometer. Uppsala Universitet, Sweden. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  17. ^ Близко европейцы познакомились с бананом только после выхода в свет в 1592 в Венеции иллюстрированной книги Просперо Альпини De Plantis Aegypti liber (Venezia, F. de Franceschi di Siena, 1592).
  18. ^ Педро Сьеса де Леон. Хроника Перу. Часть Первая.. www.kuprienko.info (А. Скромницкий) (24 июля 2008). Проверено 17 ноября 2012.
  19. ^ Леонов Н.С. Очерки новой и новейшей истории стран Центральной Америки. — М.: Мысль, 1975. — С. 165-166.
  20. ^ Meiser, G.Gaelen Musa "Banana". texasriviera.com. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  21. ^ Food Lover’s Companion information about banana. Barron’s Educational Series, Inc.. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  22. ^ 1 2 Market. ЮНКТАД. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  23. ^ данные FAO, 2005 год
  24. ^ Dwarf Banana Musa acuminata 'Dwarf Cavendish'. davesgarden.com. Архивировано из первоисточника 11 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  25. ^ Rosengarten, David It's All American Food: The Best Recipes for More than 400 New American Classics. — Little, Brown and Company, 2005. — P. 142. — 512 p. — ISBN 978-0316159203
  26. ^ Maduros (plantain). food.com (2004). Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  27. ^ Grattan. F. J. H. An Introduction to Samoan Custom. — Apia, Western Samoa: Samoa Printing & Publishing, 1948. — P. 69.
  28. ^ Bewer, Tim; Carillet, Jean-Bernard; Clammer, Paul; Filou, Emilie West Africa (Multi Country Travel Guide). — Lonely Planet, 2009. — P. 264—265. — 904 p. — ISBN 978-1741048216
  29. ^ Aloco. The Congo Cookbook (African recipes). Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  30. ^ Facts and Comparisons Patient Information on Conditions, Herbs & Supplements: Quick Access. — Lippincott Williams & Wilkins, 1999. — P. 101. — 266 p. — ISBN 978-0967077284
  31. ^ The amazing banana. scionofzion.com. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  32. ^ Priya, Amrita. Indian Cuisine. — Orchard Academy Press, 2005. — 200 с. — ISBN 1590921070
  33. ^ Юлия Рудый Бразильцы предложили очищать воду банановой кожурой  (рус.).Внизу данной статьи вы увидите ссылки на другие материалы, связанные с темой Банан виды. Membrana (16 марта 2011). Архивировано из первоисточника 12 августа 2011. Проверено 16 марта 2011.
  34. ^ Бананы вымирают?. — Наука и жизнь, 2006. — № 4.
  35. ^ 1 2 Бананы могут исчезнуть. Технологии. Би-би-си (16 января 2003). Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  36. ^ 1 2 Koeppel, Dan Can This Fruit Be Saved?. popsci.com (19 июня 2005). Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  37. ^ Борьба за конкурентоспособность(недоступная ссылка — история). Government Information Office, Republic of China (Taiwan). Проверено 10 ноября 2012.
  38. ^ Momol, Tim; Pradhanang, Prakash; Lopes, Carlos A. Bacterial Wilt of Pepper. University of Florida. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  39. ^ Biography. Официальный сайт Жозефин Бейкер. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  40. ^ Wolf, Reva Andy Warhol, Poetry, and Gossip in the 1960s. — University Of Chicago Press, 1997. — 226 p. — ISBN 978-0226904931
  41. ^ Karamura, Deborah A. Numerical Taxonomic Studies Of The East African Highland Bananas (Musa AAA-East Africa) In Uganda. — Bioversity International, 1999. — P. 17. — ISBN 9782910810313
  42. ^ Головкин, Б. Н. Что в имени тебе моём?. — Наука и жизнь, 2003. — № 3. — С. 126.
  43. ^ 1 2 Wells, Diana Lives of the Trees: An Uncommon History. — Algonquin Books, 2010. — P. 44. — 369 p. — ISBN 978-1565124912
  44. ^ Banana. Dictionary.com Unabridged. Random House, Inc.. Архивировано из первоисточника 22 января 2012. Проверено 1 декабря 2011.
  45. ^ Q&A: Kenya referendum. BBC News (22 ноября 2005). Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  46. ^ Consorte-McCrea, Adriana G. The Maned Wolf in Captivity // Canid news. — 1994. — Т. 2.
  47. ^ Guenther, Irene Nazi 'Chic'?: Fashioning Women in the Third Reich (Dress, Body, Culture). — Berg Publishers, 2004. — P. 97. — 320 p. — ISBN 978-1859737170
  48. ^ История бананов. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  49. ^ Musa. The Plant List. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  50. ^ Musa formosana. Flora of China. efloras.org. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  51. ^ Musa cheesmani. Globalnet Systems Ltd (2003). Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.
  52. ^ Musa rubra. Globalnet Systems Ltd (2008). Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 10 ноября 2012.

Ссылки

В Викисловаре есть статья «банан»

  • bananas.org wiki-сайт (англ.)
  • Названия бананов на разных языках
  • Перевод главы о бананах из книги Julia F. Morton «Fruits of Warm Climates» 1987
  • Выращивание бананов, описание сортов, уход

Эта статья входит в число избранных статей русскоязычного раздела Википедии.

Виды бананов в Азии: желтые, зеленые и красные бананы

Thai-Banana-4

Количество разнообразных сортов бананов в Азии не поддается никакой классификации и исчислению. Похоже, что они просто скрещиваются и опыляются самостоятельно, а получившийся урожай продают на рынках независимо от результата.

Банан - крайне неприхотливое растение Рё растет сам РїРѕ себе как СЃРѕСЂРЅСЏРє, поэтому РІ каждом тайском «РґРѕРјРѕРІР»Р°РґРµРЅРёРё» РіРґРµ-РЅРёР±СѓРґСЊ РЅР° задворках обычно есть пяток этих однолетних растений, цветущих Рё плодоносящих РїРѕ очереди круглый РіРѕРґ. Как известно еще РёР· школьных учебников ботаники, банан - это трава. Большая трава, РґР°, тропическая.Для обсуждения статьи Банан виды нельзя не написать об этом...

Р’ хозяйстве банановое «РґРµСЂРµРІРѕ» используется целиком. Зеленые или спелые плоды едят РІ сыром или приготовленном РІРёРґРµ; РёР· банановых цветков делают салаты; РІ зеленые листья заворачивают еду; РјСЏРіРєРѕР№ сердцевиной ствола РєРѕСЂРјСЏС‚ свиней, Р° РёР· более жесткой внешней «РєРѕСЂС‹» плетут веревки.

Перечислю самые распространенные виды бананов, которые нам встречались на тайских базарах и в супермаркетах:

Длинные сладкие бананы (Kluay Hom)

Привычные нам бананы, попадающие в Россию в основном из Эквадора и прочих солнечных стран южной Америки. Их едят сырыми и добавляют в блинчики, коктейли и десерты.

Короткие сладкие бананы «Р”амский пальчик» (Kluay Leb Muh Nang)

Маленькие короткие «РґРµСЃРµСЂС‚ные» бананчики СЃ тонкой шкуркой Рё ароматной мякотью. Едят сырыми просто так.

Видела тут в Ашане по 80 рублей кило.

Зеленые бананы (Kluay Hug Mook)

«РћРІРѕС‰РЅРѕР№» банан СЃ серо-зеленой или РіСЂСЏР·РЅРѕ-желтой шкурой. РџРѕРґ шкурой - кисловатая Рё мыльноватая, совершенно некрахмалистая мякоть. Еще внутри таких бананов регулярно встречаются семечки.

В зеленом виде такие бананы жарят на гриле или во фритюре и продают на улицах в промасленных бумажных кульках, а в спелом - едят просто так.

 Красные бананы

Те же классические длинные желтые бананы, только красного цвета. Имеют немного другой вкус и иногда мякоть розоватого цвета. Выращивают их в основном в Америке и Австралии (откуда и везут в Таиланд). Едят такие бананы сырыми или в составе всяческих фруктовых салатов.

В 

Банан: съедобные и несъедобные виды банана. Питание пищеварение продукты

(Musa L.) — крупные травянистые многолетние растения из отдела банановых, семейства имбирных.

Все бананы родом из тропических стран Старого Света; листья у бананов гладкие, эллиптические, с очень толстым срединным нервом, от которого идет по бокам параллельная нервация. Внизу пластинка листа расширяется в длинное влагалище, и из этих-то влагалищ составляется толстый, но всегда сочно-травянистый ствол банана.

Различаются у банана съедобные и несъедобные виды. Первые не дают семян и размножаются отпрысками, последние же не дают отпрысков, а размножаются семенем.

Съедобные бананы разводятся в экваториальных странах с незапамятных времен, в настоящее же время, кроме полосы Старого Света от экватора до 38° с.ш. культура бананов сосредоточена в тропической Америке и на островах Тихого океана. Бананы не переносят температуры ниже 17°Р. и кроме того требуют большой влажности воздуха.

Съедобные виды бананов

Из съедобных бананов упомянем следующие три вида:

1) Браминский Банан, M. Sapientium L., плод вкусом напоминает фигу;

2) Райский Банан, M. paradisiaca L., плод которого едят, смотря по степени зрелости, сырым или печеным и

3) Китайский Банан, Musa chinensis Sweet., чаще предыдущих встречается в наших теплицах, вероятно, благодаря низкому росту (2 аршина).

Несъедобные виды бананов

Из несъедобных бананов чаще всего разводится у нас великолепная Musa Ensete Bruc., из Абиссинии.Описывая запрос Банан виды обязательно следует написать об этом... Она, а еще более M. coccinea Andr. с багряно-красными чехолками на цветорасположениях, годится и для высадки на лето в грунт; довольно часто разводятся в европейских теплицах и следующие виды: Банан rosacea, Банан cebrina, Банан vitiata; реже: Банан glauca, Банан superba, Банан oruata, Банан troglodytoruni и др.

При написании этого текста использовался материал из

Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).

В список продуктов растительного происхождения

Назад Наверх

Банан, виды растений, общие сведения

Банан.

пред.страница

Банан

Хозяйственное значение и использование человеком

БананПлоды банана — главная пища многих народов, живущих в тропическом поясе Земли. Большая часть выращиваемых плодов — совсем не те бананы, которые продаются в России. Они с более грубой мякотью, богатой крахмалом, и потребляются в пищу вареными. Кроме того, их сушат и размалывают на муку. Они содержат примерно 36% сухих веществ:  12% крахмала,   19% моносахаров, 0,8% клетчатки, 1,2% белка и 0,8% жира. Эти бананы потребляются в основном там, где и выращиваются.

Другую, меньшую по объему, часть урожая бананов дают сладкие сорта, плоды которых едят сырыми. Частично их, естественно, потребляют в тропиках, но значительное количество выращивают специально для экспорта в страны с умеренным и холодным климатом. Они существенно отличаются химическим составом мякоти. Доля сухих веществ в ней меньше (около 24%), количество белка и жира примерно то же, но почти нет крахмала и клетчатки, зато содержание Сахаров достигает 27% (половину из них составляют моносахара, другую половину — сахароза).

История происхождения и современное состояние культуры.

Банан — вероятно, одно из первых растений, введенных человеком в культуру. Есть основания полагать, что первоначально человек употреблял в пищу богатые крахмалом корневища и сердцевину ложного ствола бананов. Плоды дикорастущих предков культурного банана представляли меньшую пищевую ценность из-за обилия в них семян. Однако путем отбора людям удалось найти формы с плодами, в которых мякоть превалировала над семенами.

БананВ дальнейшем в формировании культурных сортов огромную роль сыграло скрещивание между собой различных дикорастущих видов. Где-то такую гибридизацию мог сделать человек (сознательно или случайно), но в природе большое место занимает и спонтанная гибридизация без всякого вмешательства человека. Как бы там ни было, но все многочисленные сорта культурного банана гибридного происхождения, в диком состоянии их прототипы не обнаружены. Не все культурные формы банана относятся к ботаническому виду Musa paradisiaca L., некоторые из них принадлежат к другим видам. Без грубой ошибки можно считать, что те плоды, которые импортируют в Россию, следует отнести к сортам Musa paradisiaca (тем более что этот вид трактуется систематиками как сборный, состоящий из "осколков" многих видов).

По-видимому, окультуривание банана происходило в разное время в различных регионах. К настоящему времени он стал пантропической культурой. Мировое производство плодов оценивается в 35—40 миллионов тонн, из них 5,5 млн. т экспортируются в страны Северного полушария, т. е. банан — важнейшая экспортная культура. От производства и экспорта бананов в значительной мере зависит экономика многих развивающихся стран. Урожайность плодов банана на товарных плантациях составляет от 200 до 700 ц/га.

БананГлавнейшие производители бананов, поступающих на мировой рынок: Бразилия, Колумбия, Индия, Филиппины, Малайзия, Индонезия, а также группа Центральноамериканских стран, известных как "банановые республики". Главнейшим импортером бананов во второй половине XX века были США. В последние годы стремительно возрос ввоз бананов и в нашу страну. Бананы выращивают и в теплицах. Чаще всего этим преследуются чисто просветительские цели — желание показать, как выглядит растение, больше известное за пределами тропиков лишь плодами. Однако, есть успешные опыты получения съедобных плодов. Конечно, себестоимость одного такого плода, вероятно, равна нескольким ящикам импортных бананов.Для описания статьи Банан виды непременно стоит упомянуть что...

пред.страница

Банан (Musa) - описание вида, фотографии, уход, содержание, пересадка, вредители, размножение - Банан на Ваш Сад

Семейство банановые. Родина: Юго-Восточной Азии (ЮВА) и, в частности, Малайский архипелаг.

Бананами также называют плоды этих растений, употребляемые в пищу. В настоящее время различные сорта стерильного триплоидного культигена Musa paradisiaca (искусственного вида, не встречающегося в дикой природе), созданного на основе некоторых видов этих растений, широко культивируются в тропических странах и во многих из них составляют важнейшую долю экспорта. Банан среди выращиваемых культур занимает четвёртое место в мире, уступая только рису, пшенице и кукурузе. Род объединяет свыше 40 видов, распространённых, главным образом, в ЮВА и на островах Тихого океана. Самый северный вид - Банан японский (Musa basjoo), родом с японских островов Рюкю, выращивается в качестве декоративного растения на черноморском побережье Кавказа, в Крыму и Грузии.

Банан предпочитает яркий рассеянный свет, от прямых солнечных лучей следует притенить, можно прозрачной калькой или тонкой тканью. Окно для плодового банана должно выходить на юг, юго-восток, восток или в крайнем случае, на запад. Северные окна не способствуют хорошему росту и плодоношению, хотя, применяя подсветку, можно добиться небольшого успеха. Наиболее подходящий вариант для банана - просторная влажная оранжерея.

В весенне-летний период оптимальная температура - 24-30°C, с постоянным увлажнением, в летний период не допускают понижения температуры ниже 16°C, так как это может привести к остановке роста растения. В летнее время можно выносить на открытый воздух, но при этом следует притенить от яркого света. В осенне-зимний период желательно обеспечить период покоя для лучшего роста и цветения: растения содержат в светлом помещении при температуре 18-20°C, не ниже 16°C.

Поливают банан в вегетационный период обильно, но так, чтобы вода не застаивалась в поддоне, так как это может привести к загниванию растения. В осенне-зимний период полив банана сокращают, поливают умеренно и осторожно (если растения содержат при температуре 18-20°C), обильный полив при низких температурах может привести к загниванию корней растения. Если вы не можете обеспечить растению необходимую температуру для периода покоя, и оно содержится при более высокой температуре, то полив производят по мере подсыхания верхнего слоя почвы и постоянно опрыскивают. Полив производят мягкой хорошо отстоявшейся водой комнатной температуры или на 2-3 градуса выше.

Банан предпочитает высокую влажность воздуха, при ее недостатке у него сохнут листья, они теряют блеск. Регулярное опрыскивание хорошо сказывается на самочувствии растения, для увеличения влажности воздуха можно поместить растение на поддон с влажным мхом, галькой, керамзитом или другим пористым материалом. Периодически полезно для растения обмывание под душем, но если растение достаточно крупное, листья можно протирать влажной губкой или тканью.

В вегетационный период каждые в две недели проводят подкормки, чередуя минеральные и органические удобрения. Подкормки проводят после полива, чтобы не обжечь молодые корешки.

Пересаживают растение каждый год, но лучше его переваливать, горшки используют на два-три сантиметра в диаметре больше предыдущего. Приобретенное растение пересаживают в соразмерную растению емкость. Если вы приобрели растение в зимние месяцы, дайте ему прийти в себя после смены места. Внимательно его осмотрите, если нет высовывающихся из дна горшка корней, и у растения не желтеют и не опадают листья, то пересадку можно оставить до весны. Если же эти признаки будут наблюдаться, то растение можно пересадить. При пересадке корни растения обрабатываются в течение 5 минут, в розовом растворе марганцовки, осматриваются корни, коричневые и нездоровые удаляются, а срезы присыпаются толченым древесным углем. Горшки для банана необходимо брать широкие и вместительные, так как при недостатке места в горшке рост растения может прекратиться или замедлится.Описывая запрос Банан виды обязательно следует сказать что... Высаживать банан нужно всегда глубже, чем он был первоначально посажен. Это способствует образованию и росту дополнительных корней, и в дальнейшем - лучшей урожайности. Старайтесь при пересадке не нарушать корневой системы. Банан после пересадки нужно полить обильно тёплой отстоявшейся водой и поставить на свётлое место. Через два - три дня почву под растением нужно осторожно прорыхлить, чтобы не повредить корни.

Субстрат составляют из дерновой, перегнойной, листовой земли и песка (2:2:2:1), либо дерновой земли, перегноя и песка (2:2:1) можно добавить костную муку или роговых стружек. На дне горшка должен быть хороший дренаж; керамзит, щебень или различные безвредные сыпучие или гранулированные материалы. Толщина слоя дренажа зависит от размера горшка и колеблется от 3 до 10 см. Поверхность дренажа нужно обязательно покрыть мокрым речным песком, чтобы грунт не проник на дно горшка и не препятствовал сливу лишней воды при поливах.

Бананы размножают отпрысками, делением мясистых корневищ, а некоторые виды - семенами.

Семена высевают во влажный субстрат, состоящий из равных частей листовой, торфяной земли, песка и древесного угля. Перед посадкой семена скарифицируют (механически обрабатывают), а затем замачивают в теплой воде на 1-2 суток, воду периодически меняют. Семена заделывают на глубину, равную их размеру, накрывают стеклянным колпаком или прозрачным пакетом. Необходимо поддерживать температуру 24-26°C, постоянно опрыскивать и регулярно проветривать, при использовании мини-теплички проращивание происходит быстрее. Всходы появляются через один два месяца. Когда у сеянцев появится два-три листа, их пикируют в соответствующие размеру горшки, наполненные субстратом, состоящим из лиственной, торфяной земли и песка с хорошим дренажом. Сеянцы быстро растут. При хорошем уходе могут цвести в возрасте одного года.

Отпрыски отделяют от материнского растения вместе с частью корневища. Срез припудривают порошком древесного угля. Молодые растения высаживают в субстрат из двух частей листовой, двух частей торфяной земли и песка.

Особенности: Банан - требовательное к влажности, свету и теплу растение. Если вы не можете обеспечить ему оптимальные условия существования, не стоит браться за его выращивание.

Возможные трудности: В комнатных условиях при отсутствии подсветки и сухости растение вступает в вынужденный (с октября по февраль) период покоя. В это время банан поливают реже, особенно если в квартире температура 18°C, иначе частые поливы приведут к загниванию корневой системы, в этом случае края листьев банана становятся коричневыми и высыхают, а рост прекращается даже при высокой температуре и хорошей освещённости весной. Если такое будет замечено, то растение нужно немедленно пересадить в новую землю, предварительно перемыв водой корни и обрезав острым ножом гнилые части. Места обрезки корней нужно присыпать толчёным древесным углём или пеплом, чтобы прекратилось дальнейшее загнивание.

Рост растения замедлился или приостановился: Причиной может быть слишком тесная посуда, в которой растет растение. Аккуратно выньте его из горшка и осмотрите, если корни оплели весь земляной ком, необходимо пересадить растение. Другой причиной может быть слишком низкая температура в летний период оптимальная 24-30°C, не ниже 16°C, также причина может быть в недостатке света.



Виды волосатых бананов

Я узнала уже предостаточно сортов волосатых бананов. Они есть как в Таиланде, так и в Малайзии и на Филиппинах. И все они разные. Итак, подробнее:

-Тайские волосатые бананы Kluay Nam Wa.

Это самые вкусные из всех волосатых бананов, они самые сладкие и сочные. Это вообще мой самый любимый сорт бананов из всего множества, что я пробовала. Такие же в очень маленьких количествах выращиваются в Малайзии, они получаются там точно такими же по вкусу, как тайские. В Таиланде это самый распространённый сорт бананов. А на Филиппинах же они вообще не растут. Эти волосатые бананы обычно содержат много косточек. (подробнее)

тайские волосатые бананы

- Блинные филиппинские маленькие волосатые бананы.Читая про Банан виды непременно стоит упомянуть про следующее.

Эти бананы тоже с волосатой кожурой, но сами плоды не такой гладко-круглой формы, как предыдущие тайские. А также у них ярко выраженных вкус блинов и теста. (подробнее)

блинные бананы

- Филиппинские длинные волосатые бананы.

Продолжение серии бананов со вкусом теста. Но эти больше похожи на очень сладкое тесто для печенье, причём такое, как с маргарином. (подробнее)

длинные волосатые бананы

Какие бывают бананы

Исторически все 500 сортов выращиваемых бананов являются гибридом трех видов: банана заострённого, банана Бальбиса и банана Маклая. Некоторые сорта сейчас растут только в Австралии или, например, на Карибских островах. Но даже, когда мы пришли на небольшой городской базар в Ути купить "просто бананов", то были удивлены. Мы решили купить бананы разных сортов и продемонстрировать, а заодно и самим убедиться, что бананы - это не "просто бананы". Особенно в Индии - стране, занимающей первое место в мире по объему выращивания бананов.

1Банан виды

На фото слева направо:

1. Зеленый банан (green banana) - это отдельный сорт, а не неспелые бананы. Плоды крупные и в сыром виде несъедобны. Из них здесь делают банановые чипсы. Также можно их варить и т.п. Продается не во фруктовых лавках, а в овощных, наряду с капустой, картофелем.

2. Нендрум (nendrum) - также называется здесь керальский. Крупный, остроконечный, желтый. Мякоть оранжевая, плотная, почти хрустящая, с твердой сердцевиной. Сладкий, ароматный, с небольшой кислинкой - очень вкусный! Стоит 40 рупий (30 рублей) за килограмм (7-8 штук). В отличие от остальных сортов, этот почему-то продают килограммами, а не штуками. Местные жители любят этот сорт и считают, что он полезен для здоровья. Хотя я сомневаюсь, что другие сорта не полезны.

3. Красный банан (red banana). Крупный, толстый. Шкура очень тонкая и отделяется вместе с верхним слоем мякоти. Мякоть желтая, очень мягкая, сладкая, ароматная. Стоит 5 рупий (3 рубля) за штуку.

4. Пуван (poovan). Среднего размера, толстый светло-желто-зеленоватого цвета, мякоть плотная, светло-желтая, наиболее кислый вкус, по сравнению с остальными, ароматный, вкусный. Стоит 2 рупии за штуку, более мелкие - 1.5 рупии. Очень распространен в Индии.

5. Робаста морис (robusta moris). Сильно изогнутый, тонкий. Шкура желтая. Мякоть светло-желтая, мягкая, сладкая: ничего особенного - это московский банан. Как и пуван, встречается здесь на каждом углу. Цена - такая же.

6. Медовый банан (honey banana). Шкура оранжевая, тонкая, снимается с верхним слоем мякоти. Мякоть светло-оранжевая, нежная, ароматная. Вкусный он, примерно как красный, но с маленькой кислинкой. Стоят за штуку как большие бананы, а на единицу веса соответственно дороже.

7. Майсур растали (mysore rastali). Самый маленький из всех, остроконечный, спелый желто-оранжевый. Снаружи желтый и похож на медовый банан или на мелкий пуван. Внутри белый, нежный, без кислинки.

На втором и третьем фото очищенные бананы в том же порядке, начиная со второго - нендрума (первый зеленый "овощ" не приведен). Конечно же, мы в честь фотосессии устроили тестирование бананов и попытались описать их вкус. В целом же вкус всех бананов - банановый. Это ожидаемо: все-таки разные гибриды трех близких растений. Но некоторые из них на вкус поинтереснее, а некоторые попроще (вроде "московской" робусты) - даже похожие внешне бананы различаются по вкусу, так что нет сомнений, что они действительно разных сортов.

2Банан виды

3Банан виды

Для удобства транспортировки бананы срезают на плантации зелеными и грузят прямо с ветками в грузовики, примерно как в России капусту в колхозах. Поспевают бананы уже на рынке перед продажей. Для этого здесь предусмотрены специальные банановые сараи.

Под рогожей спеют сотни килограммов пуванов.

4Банан виды

В соседнем сарае бананорез срезает серпом грозди керальских бананов со стеблей, а его коллега складывает их в аккуратный штабель.

5Банан виды

А вот так выглядит ряд продавцов. Не правда ли привлекательное место? Спереди - только привезенные ветки зеленых нендрумов, справа от календаря сверху - они же спелые. На ближнем прилавке - робуста, на следующем - пуваны.

6Банан виды

Если бы в Россию привозили широко распространенные в Индии пуваны, количество любителей бананов в нашей стране удвоилось бы.Для раскрытия статьи Банан виды обязательно следует написать что... Мне заверните с собой пару веток, пожалуйста.

А кто подсчитает количество бананов с одного "куста" на фото? Пишите свои предположения.

7Банан виды

Названия сортов я упоминал местные, как приняты в Тамил Наду. Есть некоторые расхождения с классификацией из очень хорошей wiki-статьи о бананах."

Поддержать нас ссылкой:

  • Твитнуть
  • Одноклассники
  • Google+
  • LiveJournal

Виды комнатных бананов - Комнатные растения - Лепесток - Любительское цветоводство

Банан Super dwarf cavendishВ комнатных условиях некоторые виды бананов выращивают не столько ради плодов, хотя справедливо отнести это растение к комнатным декоративноплодным, сколько ради красивых тропических листьев. Но комнатный банан лучше растет, цветет и плодоносит в тепличных условиях, чем в условиях обычных квартир.

По информации из Википедии, в мире всего известно около 500 культивируемых сортов бананов. Очень исчерпывающая информация по истории выращивания бананов как плодовых растений приведена в этом удивительном источнике, очень рекомендую. Этот источник сообщает, что некоторая часть культурных (съедобных) видов банана мало известна и не популярна, либо более не культивируется по причине поражения болезнями. Самая большая в мире коллекция бананов, включающая в себя более 470 сортов и около 100 видов, находится в муниципалитете Ла-Лима в Гондурасе. В комнатном цветоводстве в продаже чаще всего можно встретить такие виды комнатного банана:

Банан королевскийБанан бархатистый (банан бархатный) Musa velutiana родом из Индии - в высоту растение достигает 1,3 м, имеет листья длиной до 60 см, цветет желтыми цветками, собранными в початок с красными (ярко-розовыми) прицветниковыми листьями, образует гроздь из плодов красноватого цвета с бархатистой поверхностью. Плоды банана бархатистого красивые, но не съедобные. Его выращивают ради цветения, которое у вида может наступить и в более молодом возрасте (около 1 года), чем у других видов банана. В период цветения и плодоношения банан высоко декоративен своими розовыми прицветниками и бархатными плодами.

Банан ярко-красный Musa coccinea родом из Индии, тропического Китая и Вьетнамя, высотой редко превышает 1 м, подходит для выращивания в квартире. Отличается ярко-красным цветов прицветников. Выращивается как декоративноцветущее экзотическое растение для срезки и озеленения. Плоды завязывает мелкие, желтого цвета, длиной до 5 см.

Банан лавандовый Musa ornata родом с острова Борнео выращивается ради очень эффектных лилово-желто-оранжевых цветов. Часто цветы лавандового банана используют в срезку для особо красивых букетов и композиций (как и цветы родственного растения Стрелиции). Банан лавандовый редко встретишь в продаже, но для выращивания в качестве горшечного растения вид подходит идеально. Плоды лавандового банана мелкие, темно-розовые или кремовые.

Банан карликовый китайский Золотой лотосБанан бархатныйБанан заостренный Musa acuminata - крупное кустарниковое растение с листьями 40-70 см длиной, для выращивания в квартире подходит идеально, т.к. растет не столь интенсивно, относительно продолжительное время оставляет компактную форму. С возрастом цельные листья банана заостренного делятся на волокна. Цветы собраны в конические соцветия, появляются на растении в возрасте старше 3 лет. Плоды образуются только в тепличных условиях. Этот вид банана наиболее приспособлен для выращивания в комнатных условиях. Плоды банана заостренного съедобны, но после плодоношения банан умирает, его замещают молодые прикорневые детки-розетки.

Банан Кавендиша (синоним банан карликовый) Musa cavendishii компактное растение с красивыми темно-зелеными листьями с красно-коричневыми пятнами. Растение из Южной Африки, кроме компактных размеров его отличает от других видов банана наличие на кожуре зрелых плодов мелких бурых пятнышек. Соцветие у банана карликового поникающее, плоды желтые, тонконогие, идентичные съедобным сортам бананов.

Банан Манна Musa mannii имеет крупные красные цветки. Низкорослое растение высотой до метра с листьями, достигающими в длину 60-80 см и 20 см в ширину.

Банан в квартиреБанан кровавыйЕсть еще пара разновидностей, которые относятся к семейству Банановые, но отличаются от остальных видов бананов в привычном понимании, из-за особенностей околоцветников эти два рода бананов - Musella lasiocarpa и Ensete ventricosum - ученые пытаются отделить от рода Musa.Говоря про Банан виды стоит написать что...

Банан вздутый (или банан абиссинский, или банан эфиопский) Musa ensete (его синонимом является название Ensete ventricosum связанное с выделением этого вида банана в отдельный род растений Ensete) - отличается поразительно красивыми ярко-зелеными листьями с красной центральной жилкой и красно-бурой нижней поверхностью листьев. Этот банан, как и банан текстильный (еще известный как банан абака Musa textilis) выращивают не только как съедобный фрукт, но и для изготовления из листьев текстиля (веревок, канатов, пеньки). Кроме того, в Эфиопии из корней этого банана добывают крахмал. Растение высокорослое, отличается интенсивным ростом в комнатных условиях.

Китайский карликовый банан Musella lasiocarpa еще известен цветоводам под названием «Золотой лотос» относится к роду Musella семейства Банановые (по некоторым данным род этот монотипный, представленный всего одним видам, по другим источникам в роду имеется два вида представителя), на самом деле является лишь родственником остальных видов бананов. Систематика этого рода растений до сих пор вызывает спорные разногласия. Этот китайский банан декоративен крупным ярко-желтым соцветием (за счет прицветников), цветение наступает уже на второй год выращивания. Цветение продолжается несколько месяцев. Перед роспуском соцветие напоминает собой бутон лотоса, за что растение и получило второе название. Этот вид произрастает на высокогорных территориях Китая и Гималаев.

В статье использованы фото комнатных бананов форумчан Angel S, Sasha, Ferrael и фото из интернета.